Termo de cooperação assinado pela Federação com a certificadora Sanches & Concí ESG permitirá que estabelecimentos paulistas obtenham autenticação internacional, via inventário ambiental e gestão de emissão de gases de efeito estufa_
Hotéis, bares e restaurantes paulistas passarão a contar, a partir de junho de 2026, com um programa inédito de compensação de emissão de carbono. A iniciativa será implementada pela Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (Fhoresp), após assinatura de termo de cooperação técnica e comercial com a Sanches & Concí ESG.
Formalizado no último dia 25, o acordo prevê a criação do Selo Carbono Neutro e permitirá que estabelecimentos que realizarem inventário de emissão de Gases de Efeito Estufa (GEE) e compensação de carbono obtenham certificação internacional. A concessão do título será de responsabilidade da Sanches & Concí ESG, com validação da Akvo.
Segundo a Fhoresp, a iniciativa é pioneira nos segmentos de Alimentação Fora do Lar, Hospitalidade e Turismo, aproximando os negócios de práticas sustentáveis já adotadas globalmente.
Para o diretor-executivo da Fhoresp, Edson Pinto, a medida amplia a competitividade dos estabelecimentos:
“O Selo Carbono Neutro fortalece o posicionamento institucional e a percepção de valor diante de consumidores cada vez mais atentos aos compromissos sustentáveis das marcas. Estamos permitindo que hotéis, bares e restaurantes paulistas alinhem suas operações às práticas ambientais adotadas internacionalmente”.
A certificação será outorgada a partir do levantamento das emissões geradas pelos empreendimentos. Após a elaboração do inventário, será calculado o volume de carbono emitido e definida a compensação correspondente.
De acordo com o diretor-executivo da Federação, excluindo hotéis e indústrias, ainda é raro encontrar restaurantes que adotem auditorias internacionais de carbono neutro no Brasil:
“O principal motivo é financeiro, já que este tipo de certificação costuma ser cobrado em dólar ou em euro. A parceria da Fhoresp com a Sanches & Concí ESG vem para simplificar, minimizar custos e ampliar o acesso dos empreendimentos ao Selo, que tem protocolo global”, destaca.
A Fhoresp experienciou a certificação com o Guanabara, o mais antigo bar/restaurante em funcionamento na cidade de São Paulo-SP, aberto em 1910. Ele foi o primeiro bar do Brasil a receber a autenticação internacional.
A expectativa da Federação, agora, é de que haja adesão voluntária dos negócios ao Selo Carbono Neutro:
“Vale lembrar que muitos empreendimentos do setor já adotam práticas sustentáveis. A Fhoresp estará apenas atestando iniciativas que fazem parte do dia a dia de diversos negócios”, complementa Edson Pinto.
Comportamento do consumidor
O avanço das certificações sustentáveis acompanha mudanças no comportamento dos brasileiros. Estudo da Confederação Nacional da Indústria (CNI) aponta que, 86% dos consumidores preferem adquirir produtos e serviços de marcas comprometidas com a responsabilidade ambiental.
Para Erik Sanches e Mariana Nogueira, diretores da Sanches & Concí ESG e responsáveis pela estruturação técnica e operacional do Selo Carbono Zero para a Fhoresp, a sustentabilidade deixou de ser apenas uma pauta ambiental, uma vez que influencia diretamente a imagem e o posicionamento das empresas.
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